<span itemprop="headline">【調理方法】自分と子どもを放射能から守るには </span>
まる さんからの情報
パンフレット「自分と子どもを放射能から守るには」調理方法編2011-04-28 | 放射能関連情報
牛乳乳脂肪分が高い乳製品（生クリーム、バター、チーズなど）は含まれている放射能が少ないです。ただし、乳清（ホエー）は危険です。
肉中ぐらいの大きさに切り分けます。塩水に酢を加えたものに１０－１２時間つけておきます。肉をゆでる場合は最初のゆでた水は８－１０分沸騰させた後、捨ててください。
野菜蒸したり煮る場合、皮を必ずむいておきます。それだけでセシウム１３７が２０－５０％減ります。
きのこゴメリ州スベトラゴルスク区にあるチルコビチ村のベニタケ科きのこは１キロあたり２８０ベクレルの放射能が検出されています。 これを水をかえながら２０時間３％食塩水につけておいたところ、１キロあたり２８ベクレルにまで減らすことができました。
前に、上記の記事を読んで、野菜のぬか漬けだと漬け汁を捨てられないので、米のとぎ汁乳酸菌液に先に漬ければ、捨て易いので丁度よいなぁ～と思いました。植物系の食品の場合。
野菜や果物はよく流水で洗いましょう。
・キャベツ表面の葉を３、４枚取って捨てる。これだけでこのキャベツから検出されていた放射能を４０分の１にまで減らすことができます。
・ニンジンなどの根菜地上部分に出ている茎や葉を取り除く。これだけで放射能を５分の１から７分の１にまで減らすことができます。 よく洗って皮を剥き、さらに洗ってください。ニンジンやカブなどは茎がついていた部分（根っこの上の部分）も１センチから１．５センチ切り取ってください。
・穀物
・野菜を酢漬け（マリネ）にするとさらに放射能が野菜から流れ出て行きます。しかしその漬け汁は捨てること。（日本人への応用。野菜や果物を何かに漬けて保存すればいいと思います。水分の多く出る漬物もいいと思います。でも漬け汁や出てきた水分は捨ててください。）
あと、カリウムを多く含む食品としてバナナなどを多めに食べる
ヨウ素補充には海草類（まぁこれは昆布だし味噌汁で良いと思うけどね）
りんご、放射性物質を多く排出してくれるペクチンが多く含まれているそうで、家庭でも多く食べるようにしているそうですが、ベラルーシで開発したビタペクト２という、放射線物質の排泄を助ける商品（サプリメント？）を、内部被爆している子供たちに服用させ効果があがっているそうです。
詳しくはこちらへ→ビタペクトに関するご質問 その１ ビタペクトに関するご質問 その２
ビタベクト２は日本で売っていないそうで、日本政府が輸入してくれるとありがたいのですが、なんかあまり当てにできそうも無いですから、急がれる方は、手作りペクチンも良いかもしれませんね。
パンフレット 「自分と子どもを放射能から守るには」食育編
「セイヨウミザクラの実」です。
②子どもが「種実類（ひまわりの種、カボチャの種など）」をかじっていても、 それを止めてはいけません。
畑になっている「豆類」を取って食べていてもよしとしましょう。
③ 「レモン」「オレンジ」「モモ」「クルミ」をより多く子どもに食べさせましょう。
④果肉入りの「野菜ジュース」や「果物ジュース」を飲ませましょう。
その中でも赤い色をしたものがいいです。「トマトジュース」「グレープジュース」「ざくろジュース」など。
⑤子どもには毎日必ず「ココア」を飲ませましょう。
⑦おかずやスープ、サラダなどに「パセリ」「ディル」「青ねぎ」を刻んでたくさんふりかけましょう。「海藻類」をたくさん食べるように努力しましょう。(ロシアのパンフレットなので日本海側など安全な地域がいいかも)
⑧お菓子は体によいものを子どもに与えましょう。特にいいものは「ゼフィール」「マルメラード」「パスチラ」です。なぜなら多くのペクチンをふくんでいるからです。
おやつに「干しアンズ」「干しブドウ（レーズン）」「プルーン」を与えましょう。 なぜなら子どもに必要なミネラル分が多いからです。
最後にとても大切なのは、子どもは定期的に体内から放射能を除去する必要がある、ということです。
そのためには１年に２－４回、「ビタペクト」のような高ペクチン剤を摂取することです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（訳者から）
上記のお菓子「ゼフィール」「マルメラード」「パスチラ」についてですが、私が知っている限りでは、日本では売っていません。 順に解説すると「ゼフィール」は果物のピューレに砂糖、卵白、ゼラチンなどを混ぜて固めたお菓子です。
「マルメラード」はマーマレードのロシア語表記なのですが、日本人が想像するマーマレード（オレンジから作ったジャム）とは違います。固形マーマレードというもので、ジャム状ではありません。オレンジに限らずいろいろな果物（ナシやスイカまであります。）から作って固めたマーマレードで、手でつまんで食べられます。
「パスチラ」はリンゴのピューレやベリー類の果肉に砂糖（または蜂蜜）、卵白をいれて固めたお菓子です。
さて、こうして見てみると、どうしてベルラド研究所がこの３種類のお菓子を勧めているのか分かります。一つは卵白がたくさん使われていること、それからマーマレードはペクチンが豊富に含まれていることです。
つまり、こういう名前のお菓子が日本になくても、卵白をたくさん使った食品や、メレンゲを使ったお菓子、マーマレードを食べると同じような効果が得られる、ということです。
転載元: †Meteora†
