キクイモ料理
足助のうなぎの川安さんに行った時、斜め隣の蕎麦屋さんで
キクイモを買いました。
中性脂肪の減少効果には菊芋. 私達人間の身体に与える菊芋効能の働きが大きく、 菊芋が見直されています。 キクイモの一番大きな効果効能は、キクイモに含まれている イヌリンの働きです。 日本人全体の食生活が欧米化してカロリーの摂りすぎの人が増え ています。 カロリーの摂りすぎは様々な疾病の原因になります。 中性脂肪を増やして、 脂肪肝の患者さんを増やしました。 脂肪肝そのものはそれほど怖くはないと言っても、 心筋梗塞などを死に至る病気の引き金になります。 菊芋を摂った結果、体調を改善した 40代の ...
菊いものサラダ、シャリシャリです。
いもといっても芋ではないそうです。
◆キク科ヒマワリ属 (英)Jerusalem artichoke(仏)Topinambour菊芋(きくいも)はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用とされるのはその肥大した根の部分です。北アメリカが原産とされ、日本には江戸時代末期に家畜の飼料用として導入され、「豚いも」とも呼ばれていたようです。
アメリカではエルサレムアーティチョク、フランスではトピナンブールと呼ばれています。
◆菊芋は要注意外来生物醤油漬け
味噌漬けもの、コリコリしてます。
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